Rahvas räägib

28.03.2011
leivakool1

Leiva kohta on käibel mitmeid vahvaid väljendeid ja vanasõnu.
Näiteks on teada sellised muistsed kõnekäänud kui:

Tükk leiba taskus on parem kui sulg kübara peal.
Kelle leiba ma söön, selle laulu ma laulan.
Oma teenitud leib on magus.
Iga lapse tarvis on leib loodud.
Tee tööd higiga, siis sööd leiba himuga.
Küll jumalal päevi, kui peremehel leiba.
Parem paluke leiba kui paha sõna
Laastutuli ja laenuleib ei kesta kaua
Noored neiud ja nisuleib lähevad ruttu vanaks
Töö kardab leiba söönd mehi

Rahvapärastes väljendites seostatakse sõna “leib” tänapäevalgi sageli rohkema kui mõnusa kõhutäiega. Näiteks on käibel väljendid:

Leiva otsas olema (head sissetulekut teenima).
Uut leiba otsima (uut teenistust otsima).
Leivad ühte kappi panema (abielluma, kokku elama asuma).
Läheb nagu leiba (kulub palju).
Ei küsi leiba (miski võib vajalikuks osutuda).
Otsi nagu leiba otsitakse (otsi hoolikamalt).
Must töö, aga magus leib (raske töö, aga hea tasu).
Teenib lõugadega leiba (töökoht nõuab palju suhtlemist).

Eks rahvas räägib ikka sellest, mis parasjagu meelel.
Hea eestimaine leib püsib meelel ja keelel veel aastasadu!

leivakool4

Kuidas leiba säilitada?

Leivatoodete säilivusajaks loetakse olenevalt sordist 48-96 tundi. Leivatoodete värskust saab säilitada mitmeti. 1. Paberkotis jahtub leib aeglasemalt ja koorik püsib krõbe. 2. Külmkapis vananeb leib “keemiliselt”. Koorik imeb sisust vett ja kaotab rabeduse, sisu mureneb. 3. Külmutamine peab toimuma lühiajaliselt, soovitav on leiba külmutada viilutatult....
Loe rohkem »
leib_ilu_600x400

Rukkileiva tervislikkus

Miks on rukkileib tervislik ja kasulik? Eelkõige seetõttu, et temas leidub piisavalt kiudaineid. Kiudained on “organismi kojamehed”, mis soodustavad seedimist ning mõjuvad soodsalt hammastele ja igemetele. Rukkileivas leiduvad kiudained annavad täiskõhutunde ning sisaldavad samal ajal vähe toiduenergiat. Inimese päevane kiudainenorm on umbes 20-30 grammi,...
Loe rohkem »
leivakool3

Leivategu

Tahaksid ise leiba küpsetada? Siin on sulle väärt õpetus koduseks leivategemiseks toitumisspetsialist Aive Luigelalt. Esmalt valmista juuretis Leivaküpsetamise puhul on kõige tähtsam juuretis. Poes müügil seda pole, ent kõlblikku leivajuuretist saab edukalt ka ise teha. Juuretise saamiseks tuleb vette likku panna 2-3 tahket leivaviilu, need pehmenenult...
Loe rohkem »